Садржај
Макробиотичка дијета има јаку вегетаријанску основу и помаже у мршављењу јер стимулише конзумацију хране која се назива неутралном, попут смеђег пиринча, поврћа, воћа и семена, који имају ниску калорију и подстичу ситост. С друге стране, требало би да избегавате храну са јаком Иин и Ианг енергијом, попут меса, шећера и алкохола.
Поред тога, ова дијета повезује благодати хране са ефектима које она доноси на ум, емоције и физиологију тела, комбинујући промену прехрамбених навика са променама у начину живота у целини.
Дозвољена храна
Храна која је дозвољена у исхрани је она која садржи неутралну енергију, без Иин-а или Ианг-а за тело и ум, као што су:
- Цјеловите житарице: зоб, смеђи пиринач, смеђи резанци, квиноја, кукуруз, хељда, просо;
- Махунарке: пасуљ, сочиво, леблебије, соја и грашак;
- Корени: слатки кромпир, јам, маниока;
- Поврће;
- Морске алге;
- Семе: цхиа, сезам, ланено семе, сунцокрет, бундева;
- Воће.
Неки производи животињског порекла могу се јести и ређе, попут беле рибе или птица које нису узгајане у заточеништву. Погледајте разлике између вегетаријанске дијете.
Забрањена храна
Забрањена храна има снажну Иин и Ианг енергију, што доводи до неравнотеже тела и ума, и зато је треба избегавати. Међу њима су:
- Месо: црвено месо, узгој живине и тамна риба, попут лососа;
- Млеко и млечни производи, попут сира, јогурта, скуте и павлаке;
- Пиће: кафа, чај са кофеином, алкохолна и енергетска пића;
- Остало: шећер, чоколада, рафинисано брашно, врло љута паприка, хемикалије и храна са конзервансима.
Иин храна, попут овса, кукуруза и бибера, хладна је и пасивна, док Ианг храна јесте. попут рачића, туњевине и сенфа, слани су, љути и агресивни.
Како припремити храну
Кување хране треба вршити у мало воде, како би се одржало максимално хранљивих састојака и енергије поврћа, забрањивати употребу микроталаса и електричних шерпи.
Поред тога, покушајте да храну искористите на најбољи могући начин, избегавајући уклањање љускица и семенки које се могу конзумирати. Употребу зачина такође треба умерити како се не би појачала жеђ и храна добила максимални природни укус.
Остале мере предострожности које треба поштовати макробиотичку дијету
Поред избора хране, морају се предузети и друге мере предострожности ради одржавања равнотеже у исхрани, као што је концентрација током оброка, обраћање пажње на чин једења и добро жвакање хране како би се помогло варењу.
Поред тога, јело би требало да се састоји углавном од житарица попут смеђег пиринча, квиноје и смеђе тестенине, затим махунарки попут пасуља и грашка, корења попут слатког кромпира, поврћа, алги, семена и 1 до 3 воћа током целог дана.
Макробиотички мени Деита
Следећа табела приказује пример менија за тродневну макробиотичку исхрану:
Оброк | 1 дан | Дан 2 | 3. дан |
Доручак | бадемово млеко са 3 кашике незаслађене граноле | Чај од камилице са ђумбиром + крекери од интегралног пиринча и путер од кикирикија | бадемово млеко са домаћим смеђим хлебом |
Јутарња ужина | 1 банана + 1 цол овсене супе | 2 кришке папаје са 1/2 колена ланеног брашна | 2 цол супе од бундеве |
Ручак Вечера | Кувани смеђи пиринач са морским алгама, печуркама и поврћем | Лубин у рерни са поврћем на жару и маслиновим уљем | Супа од поврћа |
Поподневна ужина | Сојин јогурт са интегралним колачићима и џемом без шећера | домаћи хлеб са тофуом и чајем | Воћна салата са јечмом |
Важно је запамтити да сваку дијету треба да прати нутрициониста, поштујући фазу живота и нутритивне потребе сваког појединца.
Мане и контраиндикације
Будући да је то дијета која ограничава многе групе намирница, попут меса и млека, макробиотичка дијета може на крају довести до нутритивних недостатака, а нутрициониста би је требало водити да би се постигла боља равнотежа за здравље.
Поред тога, контраиндикована је за труднице, децу и људе који се опорављају од озбиљних болести или операција, јер може ометати раст и развој тела или оштетити опоравак тела.