Садржај
Грожђе је воће богато антиоксидантима и водом, посебно у љускама, које доносе здравствене користи попут превенције рака, спречавања умора мишића и побољшања рада црева. Свака варијација грожђа има специфична својства, а већа је корист у варирању потрошње зеленог и љубичастог грожђа.
Испод су својства сваког и колико треба конзумирати.
Пурпле Грапес
Љубичасто грожђе је посебно углавном зато што је највећи извор ресвератрола, моћног антиоксиданса који је у великој количини присутан у његовој кожи. Доноси предности као што су:
- Спречити рак, јер је богат ресвератролом и фенолним једињењима, антиоксидантима који одржавају правилан развој ћелија;
- Спречити кардиоваскуларне болести: његови антоцијанин, танини и флавоноиди помажу у опуштању крвних судова и спречавању појаве атеросклерозе;
- Побољшати црева: нарочито када се конзумира са љуском и семеном, што повећава садржај влакана;
- Спречити анемију: јер је богата фолном киселином.
Љубичасто грожђе пролази ресвератрол у црно вино, па умерена конзумација вина такође помаже у превенцији рака и кардиоваскуларних болести. Знајте колико да конзумирате дневно.
Зелено грожђе
Зелено грожђе је лакше садити, а плодови су присутни практично током целе године, што доноси користи као што су:
- Побољшајте циркулацију, јер је богата минералима попут гвожђа и калијума, који повећавају оксигенацију ћелија;
- Спречите рак, јер су такође богати антиоксидантима као што су катехини и витамин Ц;
- Контролишите глукозу у крви, јер она садржи мање шећера од црвеног грожђа и богата је витамином Б1, важним за прераду угљених хидрата у телу;
- Одржавајте здравље костију, јер је богата витамином К и Б1, који су важни за повећање фиксације калцијума у коштаној маси.
Важно је запамтити да сокови од грожђа, посебно интегралних житарица, имају високу концентрацију шећера у овом воћу и малу количину влакана, што фаворизује неконтролисани дијабетес и дебљање.
Нутритивни састав грожђа
Следећа табела приказује хранљиви састав за 100 г две сорте грожђа и 100 мл целог сока:
Нутриент | Грожђе Италија (зелено) | Рубин Грапе (љубичаста) | Цео сок |
Енергија | 53 кцал | 49 кцал | 88 кцал |
Угљени хидрати | 13,6 г | 12,7 г | 14,5 г |
Протеин | 0.7 г | 0.6 г | 0,3 г |
Дебео | 0,2 г | 0,2 г | 0 г |
Влакна | 0,9 г | 0,9 г | 0 г |
Витамин Ц | 3,3 мг | 1,9 мг | 0 г |
Витамин Б1 | 0 г | 0,02 мг | 0 г |
Фосфор | 12 мг | 23 мг | 0 г |
Како је концентрисаније, препоручљиво је разблажити цео сок од грожђа у мало воде, помажући у смањењу количине шећера у конзумираном воћу, што у вишку може довести до дебљања и неконтролисаног дијабетеса. Такође научите како се користи брашно од грожђа.