Садржај
Када не можете да жваћете, требало би да једете кремасту, пастозну или течну храну, која се може јести уз помоћ сламчице или без присиљавања на жвакање, попут каше, воћног смутија и супе у блендеру.
Ова врста хране је индикована у случајевима операција уста, зубобоље, недостатка зуба, упале десни и дрозда. Код старијих људи конзумација кремасте хране која се лако жваће олакшава храњење и спречава неухрањеност, помажући и у спречавању гушења и компликација попут упале плућа. У овим случајевима идеално је да старију особу прати нутрициониста, који ће јој прописати одговарајућу исхрану у складу са здравственим стањем, а по потреби и додатке прехрани који ће помоћи у јачању пацијента.
Препоручена храна
Када не можете да жваћете, храна која се може користити у исхрани за одржавање добре исхране је:
- Чорбе и супе пролазе у блендеру;
- Сецкана или млевена јаја, месо и риба, додата у ликерске супе или поред пиреа;
- Сокови и витамини од воћа и поврћа;
- Кувано, печено или пире воће;
- Добро кувани пиринач и пире од поврћа попут кромпира, шаргарепе или бундеве;
- Смрвљене махунарке, попут пасуља, леблебија или сочива;
- Млеко, јогурт и кремасти сиреви, попут скуте и сира рицотта;
- Каша;
- Мрвице хлеба навлажене млеком, кафом или чорбама;
- Течности: вода, чај, кафа, кокосова вода.
- Остало: желатин, џем, пудинг, сладолед, маргарин, путер;
Важно је запамтити да старији људи који се често гуше треба да избегавају да пију течност, посебно када леже, јер то повећава гушење. Храна коју је најлакше прогутати је кремаста, у текстури пудинга и пиреа. Отежано гутање назива се дисфагија и може довести до озбиљних проблема попут упале плућа. Погледајте симптоме ове болести у: Тешкоће при гутању.
Дозвољена храна
Храна коју треба избегавати
Током периода када је тешко жвакати и гутати, треба избегавати тврду, хрскаву и суву храну, као што су:
- Суви хлеб, тост, колачићи, хрскаве житарице;
- Јогурти са комадима воћа;
- Сирово поврће;
- Цело, конзервирано или сушено воће;
- Цело месо или риба.
Поред избегавања ове хране, требали бисте јести и полако како бисте спречили да храна боли ране у устима или изазива гушење.
Забрањена храна
Дијетални мени за оне који не могу да жваћу
Следећа табела приказује пример тродневног менија са храном коју није потребно жвакати и коју је лако прогутати.
Оброк | 1. дан | 2. дан | 3. дан |
Доручак | Јогурт или 1 чаша млека + хлебне мрвице + 1 кришка згњечене папаје | Овсена каша | Смоотхие од банане са 1 цол овсене супе |
Ручак | Туњевина са парадајз сосом + 4 кол. пасиране пиринчане супе + пире од банане | Кувано млевено месо + 4 кол. добро кувана пиринчана супа + желатин | Кувана и исецкана риба + каша + пире кромпир + рендана јабука |
Снацк | Смоотхие од авокада
| 1 јогурт + 1 кришка пудинга | 1 чаша млека са кафом + 5 навлажених Мариа колачића |
Вечера | Мешана пилећа супа + 1 чаша сока од ацероле | Мешана супа од пасуља + хлебна мрвица навлажена супом + 1 рендана крушка | Овсена каша + 1 кришка пудинга |
У случајевима када долази до великог губитка килограма због потешкоћа са храњењем, треба потражити лекара или нутриционисте који ће проценити здравствено стање и прилагодити исхрану.