Садржај
Анисакиасис је заразна болест коју узрокује паразит рода Анисакис сп., која се налази углавном у морским плодовима, попут ракова, лигњи и риба контаминираних овим паразитом, и, према томе, у културама у којима постоји навика да се једе сирова храна, као на пример у сушију јапанске хране већи ризик од развоја болести.
Када људи једу храну загађену овим паразитом, ларве могу доћи до желуца и црева, што резултира симптомима као што су јаки болови у стомаку, грозница, мучнина и општа малаксалост који се могу појавити неколико сати након конзумирања сушија, на пример. Стога, ако се симптоми инфекције појаве након једења сушија, препоручљиво је да се обратите лекару опште праксе да бисте утврдили да ли постоје неке ларве овог паразита и започели одговарајући третман.
Главни симптоми
Симптоми инфекције од Анисакис сп. могу се појавити неколико сати након конзумирања заражене хране, а главне су:
- Јаки болови у стомаку;
- Мучнина и повраћање;
- Отицање стомака;
- Пролив;
- Присуство крви у столици;
- Грозница испод 39ºЦ, константна.
Поред тога, неки људи могу развити и симптоме типичне за алергијске реакције, попут свраба и црвенила коже, отока лица или отежаног дисања.
Како потврдити дијагнозу
Лекар може посумњати на анисакиасис након процене симптома и историје болести сваке особе, посебно ако је јео сирову рибу или суши. Међутим, једини начин да се потврди дијагноза је ендоскопија за посматрање присуства ларве унутар желуца или у почетном делу црева.
Током ендоскопије, ако се идентификују ларве, лекар их може уклонити помоћу посебног уређаја који доспева у стомак кроз сонду која се користи током ендоскопије.
Како се врши лечење
У већини случајева инфекција ларве Анисакис сп. лечи се током ендоскопије. За ово, лекар, након идентификовања паразита, убацује посебан уређај кроз цев ендоскопа како би дошао до желуца и уклонио ларве.
Међутим, када то није могуће или када се ларва већ проширила у црева, можда ће бити потребно узимати средство против глиста, звано Албендазол, 3 до 5 дана, да убије паразита и елиминише га у фецесу.У многим случајевима тело заврши и природним уклањањем ларви, па многи људи можда ни не знају да су заражени.
У најтежим случајевима, у којима се анишијаза и даље погоршава након ова два третмана, можда ће бити препоручљиво оперисати сваку ларву појединачно.
Биолошки циклус анисакиасис
Анисакиасис узрокује личинка Анисакис сп. и његов животни циклус започиње када неки водени сисари, попут заражених китова или морских лавова, врше нужду у мору, ослобађајући јаја која се на крају развијају и формирају нове ларве. Ове ларве затим поједу ракови, које на крају поједу лигње и рибе, а такође су заражене.
Када се ове рибе ухвате, ларве настављају да расту у њиховом месу и, према томе, ако се хаос једе сиров, ларве ће живети у желуцу и цревима особе која је прогутала заражено рибље месо.
Како спречити анишијазу
Најбољи начин да се избегне зараза овом врстом ларве је кување рибе и лигњи на температурама вишим од 65 ° Ц. Међутим, када је потребно конзумирати сирову рибу, као у сушију, препоручује се предузимање неких мера предострожности.
Да бисте рибу чували пре једења, мора се замрзнути, следећи следеће смернице:
- Замрзните и чувајте на - 20 ° Ц: до 7 даис;
- Замрзните и чувајте на - 35ºЦ: мање од 15 сати;
- Замрзните на - 35 ° Ц и чувајте на - 20 ° Ц: до 25 сати.
Врста рибе која је највише погођена овом ларвом обично је лосос, лигње, бакалар, харинга, скуша, морска плоча и инћуни.
Поред тога, ларва обично има више од 1 цм и стога се може видети у месу рибе. Тако, на пример, ако једете у суши ресторану, морате да знате комаде пре јела.